La misión de : Lorca Restaurante Español es rescatar lo mejor de la cocina de Andalucía para entregarlo, a quienes viven en Tijuana y han hecho de este uno de sus lugares favoritos para comer.
Así, también busca integrar las artes culinarias con la cultura, preservar los secretos que sus ancestros usaban al preparar sus asados, potajes, estofados y pescados, sazonados con vinos, vinagres y hierbas de olor frescas
